• Colaborar con el jefe de partida en la elaboración y realización de los platos diariamente mediante los instrumentos de cocina necesarios.
• Colaborar en el tratamiento, cuidado y conservación del género, bajo la supervisión del jefe de partida.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto
• Comunicar las necesidades de su partida: alimentos y material
• Mantener el material y el área de trabajo en perfecto estado cumpliendo con la normativa sanitaria vigente:
• Limpieza y mantenimiento: cámaras (neveras, congeladores, cámaras de frío de las partidas); máquinas de trabajo: hornos, heladera, máquina de cocción, planchas; suelo; cuarto de basuras; campana…
• Colaborar en la limpieza general que se realiza en cocina semanalmente con el fin de mantenerla en perfecto estado y mantenimiento:
• Se limpiarán las cámaras, los fuegos, las neveras, hornos, etc, la diferente maquinaria de cocina se desmontará (siempre y cuando se pueda) y se limpiará a fondo.

Carnet de manipulación de alimentos